【タイ料理】カオカームー(ข้าวขาหมู)とは?
タイ料理のカオカームー(ข้าวขาหมู)とは、タイ料理の一つです。
煮込みの豚足を薄切りにしてライスと合わせてた料理です。
付け合せには、卵やタレが付いています。
中国から入ってきた料理とされています。
独特のスースーする香りの正体は「五香粉(ごこうふん)」
カオカームーの独特のシナモンのような、スースーとした風味の正体は「五香粉(ごこうふん)」です。
五香粉は中国で使われる混合香辛料で、「八角・丁香・肉桂・花椒・小茴香」の5つが一般的には使われているそうです。
但し、メーカーによっては使われる香辛料が異なる場合があるそうです。
正直、この五香粉は好き嫌いがあるかなあと思います。
私はちょっとこの五香粉なしの方が好きかもw
逆に一緒に行ったタイの方は大好きとのことでした。
どこで食べられるの?
カオカームーは色々な場所で販売されています。
例えば、露店や食堂やデパートのフードコートなどです。
タイの至る所にあります
バンコクには多くのカオカームー店があります。
気になる方は、ぜひ立ち寄って見てください。
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