【タイ料理】カオカームー（ข้าวขาหมู）とは？スースーの正体は五香粉

【タイ料理】カオカームー（ข้าวขาหมู）とは？

タイ料理のカオカームー（ข้าวขาหมู）とは、タイ料理の一つです。
煮込みの豚足を薄切りにしてライスと合わせてた料理です。
付け合せには、卵やタレが付いています。

中国から入ってきた料理とされています。

独特のスースーする香りの正体は「五香粉（ごこうふん）」

カオカームーの独特のシナモンのような、スースーとした風味の正体は「五香粉（ごこうふん）」です。
五香粉は中国で使われる混合香辛料で、「八角・丁香・肉桂・花椒・小茴香」の５つが一般的には使われているそうです。

正直、この五香粉は好き嫌いがあるかなあと思います。
私はちょっとこの五香粉なしの方が好きかもｗ
逆に一緒に行ったタイの方は大好きとのことでした。

どこで食べられるの？

カオカームーは色々な場所で販売されています。
例えば、露店や食堂やデパートのフードコートなどです。

タイの至る所にあります

バンコクには多くのカオカームー店があります。
気になる方は、ぜひ立ち寄って見てください。